Name: Molinara 500ml
SKU: 1379
Price: 14.00 EUR
Availability: InStock

4 Gocce - Menzione di merito sezione blend > 1° Classificato - Concorso Novolio > 4° Gocce - Menzione di merito concorso O.L.E.A. > VEDI ALTRI >

Molinara 500ml

Il Molinara, Mistovarietale di frantoio, lecciono, ortolana, racioppella e ortice è coltivato tra il fortore e le pendici del Taburno. Fresco, armonico, complesso. Note di erba fresca, ortica, carciofo, si snoda al palato con forza e personalità chiudendo con persistenti ma equilibrate note di amaro e piccante. Ottimi abbinamenti su insalate, verdure alla griglia, carni bianche, preparazioni di funghi, vellutate di zucca e finocchi.

14,00 €

Categorie: l’oliveto, mistovarietale Tag: olio

ZONA DI PRODUZIONE MOLINARA-TORRECUSO-PONTE(BN)

CULTIVAR frantoio, lecciono, ortolana, racioppella e ortice, leccio del corno, pendolino

ETÀ OLIVETO 10 a 200 anni

ACIDITÀ 0,14

ALTIMETRIA 200/700 mt s.l.m.

ESPOSIZIONE OLIVETO

sud-est
RESA PER ETTARO

100 quintali
FORMA DI ALLEVAMENTO

vaso policonico

TIPOLOGIA DEL TERRENO

franco-tufaceo, , buona presenza di scheletro, ph moderatamente alcalino, buona percentuale di N e di sostanza organica
EPOCA DI RACCOLTA

da inizio ottobre a inizio novembre
CONSERVAZIONE

in silos con gas inerte ad una temperatura tra i 14°/18°
DENSITÀ DELL'IMPIANTO

350 piante/ha

premio

4 Gocce - Menzione di merito sezione blend
1° Classificato - Concorso Novolio
4° Gocce - Menzione di merito concorso O.L.E.A.
1° Classificato - 6° concorso Nazionale O.L.E.A.
1° Classificato - 4° concorso Internazionale O.L.E.A. - l'oro del Mediterraneo
Menzione di merito - L'Oro d'Italia
1° Classificato Premio ExtraBio

Viene estratto a freddo con impianto continuo a due fasi e mezzo. Dopo la filtrazione viene stoccato in serbatoio a temperatura controllata, sotto coperta di azoto. Tale modalità assicura il mantenimento delle proprietà nutrizionali e delle caratteristiche organolettiche dell’olio extravergine di oliva.