Grappoletto 250ml
Campagna 23/24
Il Leccio del Corno, chiamato anche grappoletto per come le drupe di presentano sulla chioma, regala un olio di eccellente qualità, di colore verde smeraldo e con note di cicoria e carciofo, erba falciata che danno un fruttato medio dal giusto bilanciamento tra i toni dell’amaro e del piccante.
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ESPOSIZIONE OLIVETO
sud
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RESA PER ETTARO
130 quintali
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FORMA DI ALLEVAMENTO
vaso policonico
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TIPOLOGIA DEL TERRENO
franco-tufaceo, buona presenza di scheletro, ph moderatamente alcalino, buona percentuale di N e di sostanza organica
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EPOCA DI RACCOLTA
terza settimana di ottobre
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CONSERVAZIONE
in silos con gas inerte ad una temperatura tra i 14°/18°
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DENSITÀ DELL'IMPIANTO
350 piante/ha
Sarà la cultivar del futuro per l’olivicoltura campana, perché si adatta bene ai lunghi periodi di siccità, non soffre il freddo e non viene attaccata da eventi patogeni come la rogna o la mosca.
Viene estratto a freddo con impianto continuo a due fasi e mezzo. Dopo la filtrazione viene stoccato in serbatoio a temperatura controllata, sotto coperta di azoto. Tale modalità assicura il mantenimento delle proprietà nutrizionali e delle caratteristiche organolettiche dell’olio extravergine di oliva.
È adatto, a crudo, su carni bianche, insalate estive, grigliata di verdure e sul nostro coniglio porchettato.